По словам министра агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирины Бажановой, в Поморье в президентском национальном проекте «Производительность труда» участвуют восемь предприятий сферы АПК. Это агрофирма «Вельская», Архангельский опытный водорослевый комбинат, Устьянская молочная компания, Архангельский траловый флот, акционерные общества «Важское», «Молоко», «Северодвинск-Молоко»и Северодвинский хлебокомбинат.
Предприятие «Северодвинск-Молоко» стало участником нацпроекта в 2022 году. Совместно с региональным центром компетенций был реализован пилотный проект на участке производства мороженого, позволивший сократить время протекания процесса и повысить выработку продукции.
Как рассказала мастер участка мороженого Диана Кошкина, на старте проекта она прошла обучение в региональном центре компетенций, стала инструктором по бережливому производству и получила соответствующий сертификат.
– В ходе совместной работы со специалистами центра компетенций было принято решение о модернизации цеха и замене оборудования. В результате были внесены изменения в технологию упаковки мороженого, и теперь на изготовление одной партии продукции вместо трёх дней требуется один, – рассказала она.
Был проведен и ряд других технологических изменений. В частности, автоматизировали ряд производственных операций, а на складе сырья организовали адресную схему хранения, что позволило работникам значительно экономить время на подбор ингредиентов и улучшить контроль за наличием сырья и его остатков.
– По итогам реализации первого этапа на примере цеха мороженого мы видим существенное сокращение трудозатрат персонала, что влияет и на экономическую эффективность работы всего предприятия, – сказал генеральный директор АО «Северодвинск-Молоко» Евгений Лазуткин. – Мы намерены тиражировать опыт пилотного проекта на другие продуктовые линейки, и следующий этап реализации принципов бережливого производства будет проходить на участке изготовления творога.